北京烤鸭全聚德之所以在激烈的餐饮市场竞争中可以屹立不倒，不仅仅因为其美味，还源自全聚德详细的品牌发展战略。
不少中外游客来到北京最先想到的便是北京烤鸭，北京烤鸭中最出名的是全聚德烤鸭店，每年都有数以亿计的游客，到全聚德烤鸭店品尝美食。全聚德代表的不仅仅是一个烤鸭品牌，更是中华美食文化。
可以说全聚德的成功很大程度上取决于公司的品牌建设。全聚德始建于1864年清同治三年，创始人杨全仁从河北来到北京通过自己的努力，开启了属于自己的烤鸭店，经过历任掌柜的努力全聚德日渐成熟。新中国成立后，全聚德在北京西单建立第一家分店，之后在公私合营的时代全聚德逐渐建立起了自己烤鸭界霸主的地位，成为国宴上不可缺少的一部分。1993年全聚德成立了中国北京全聚德烤鸭集团公司，1999年全聚德正式申请全聚德商标，与此同时，它还注册了全聚德、德聚全、聚德全、德聚权四个相似商标，以防止商标侵权。
在激烈的餐饮市场竞争中，全聚德确定了详细的品牌发展战略，保护品牌商标，完善特许经营，使全聚德品牌的质量与品质获得消费者信赖。在对全聚德无形资产的保护中，通过商标这一法律手段，约束了成员企业，达成了品牌高度统一，令全聚德品牌百年延续至今，为连锁事业的发展起到了促进和保障的作用。
商标是知识产权重要的一部分，是一种无形的财产。拥有商标，意味着企业的知识产权受到法律保护，可独占市场份额，从而获取更多收益。保护商标权就是对企业整体形象的保护，以及防止无良的商家假冒知名品牌坑害消费者的一种有效的抵御，也是保护企业一直使用的商标被其他同类型公司注册，不得不注册其他商标或者挤出原有市场的一种法律途径。
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