在武汉市中心城区有一块地，任凭你出多高的价钱都不卖，只能种菜。种出来的菜即便按均价60元/斤卖，对比房地产开发来说也只是杯水车薪，但是当地政府仍然坚持要种菜。这是一种什么菜？种菜并不赚钱，当地政府为什么仍然执着地要种？这就是神奇的洪山菜薹。
保护产地竞逐市场
洪山菜薹为武汉最受保护农产品之一，与武昌鱼齐名，唐朝起被封为“金殿玉菜”，成为贡品。奇异的是，这一品种仅适宜洪山附近生长。这里的土壤含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，为洪山菜薹的生长提供了必要营养元素。此外，洪山和南湖之间“聚宝盆”的地形形成了一片“暖冬小气候”，只有这块地种出来的菜薹才原汁原味。
从外观看，一般红菜薹长度在20厘米左右，而洪山菜薹长度能达到60厘米。普通红菜薹杆细偏红，洪山菜薹杆粗大，偏紫色，味道脆甜可生吃。而且，洪山菜薹是带花长，带黄花的菜薹更好吃，而一般红菜薹开黄花就意味着老了。从营养来看，正宗洪山菜薹富含花青素、胡萝卜素、高氧化钙及磷、铁、锰等微量元素，远远高于普通菜薹。
洪山菜薹产业协会负责人叶晓估介绍：“洪山种菜薹有1700年的历史。新中国成立前，从宝通寺一直到卓刀泉，从洪山到南湖，‘九岭十八坳’全部都是菜地。上世纪90年代以前，洪山区是武汉市的‘菜园子’，武汉86%的蔬菜都是洪山区种的。”
叶晓估退休前曾任洪山区蔬菜局副局长，他跟菜打了一辈子交道。他介绍：“上世纪80年代洪山的菜地面积有8000亩；到了90年代，变成4000亩；2000年只剩1000亩；到现在，只剩下这最后的80亩了。”1998年，原空军雷达学院一位教授给当时的武汉市长写信，呼吁保护洪山菜薹原产地。
为了保护这块地，武汉楚天菜薹产业开发有限公司（下称楚天菜薹公司）做了农田水利改造，在地底埋下暗管进行灌溉，每隔3年至5年做一次土壤改良。洪山区规划部门还特地将菜地东北角一栋楼的设计高度，从30多层砍成了10几层，留出一个通风的“豁口”。
洪山区城乡统筹处相关负责人表示，13年来，政府投入财政资金近千万元，用于原产地保护。而在洪山区规划局相关负责人看来，这块80.13亩的土地，其中63.06亩的性质是农业用地，属于国家基本农田保护的范畴，不允许用作商业开发。
积极创新满足需求
叶晓估认为，要保护这最后一块原产地，要把菜薹种植产业做大做强。“菜薹做不起来，要原产地干什么呢？”洪山菜薹现有的产量，对于市场需求几乎是杯水车薪，规模成为这一产业发展的瓶颈。
为了满足市场需求，普通做法是在大棚里种植，但是，洪山菜薹是冬季喜寒作物，这个办法行不通。2007年，楚天菜薹公司将洪山菜薹引种至宜昌、恩施高山地区，获得了成功。高山种植，生态环保无污染，口感也不错，并且弥补了季节性需求，使洪山菜薹上市时间提前3个月，让武汉消费者8月就能尝鲜。
除了企业，行业主管部门也颇费心思。为了让更多的人吃到这一名菜，湖北省农业厅和武汉市农业局提倡洪山菜薹走出洪山，专门请相关专家进行可行性论证。2011年，武汉市农业局、华中农业大学、武汉市蔬菜技术服务总站等农业专家，齐聚江夏郑店街和法泗镇，将从原产地取出的130立方米土壤进行原土栽培和本土栽培对比试验。2个月后，结果出炉，江夏本土栽培的洪山菜薹，口感、水分、糖分含量等指标已基本接近洪山菜薹原产地的标准。次年，成规模的洪山菜薹南移工程正式启动。目前，在江夏种植的洪山菜薹面积达5000亩。江夏基地出产的菜薹仍使用“洪山菜薹”商标，但不会打“原产地”字样，供应渠道主要是超市，按每公斤一份包装出售，每份价格40元至60元。
“原产地这里周边是城市，没有其余品种的花粉乱传，反而保持了品种的纯正，每年留的1000公斤种子，可种1万亩菜地。”叶晓估介绍，80亩的洪山菜薹原产地，将更多地成为品牌的载体。“凡是打上洪山菜薹商标的，菜价升值4倍至5倍。”在洪山菜薹原产地销售中心，从宜昌赶来购菜的菜商刘晓直言不讳。
擦亮了金字招牌，早已得到市民和政府的认可，洪山菜薹身价逐年提升的同时，作为洪山菜薹“掌舵人”的楚天菜薹公司相关负责人则在酝酿更大的动作。在他的办公室中央，摆放着一面洪山菜薹文化园鸟瞰图，这位“菜薹王”的梦想和憧憬，在这张规划图上展现得淋漓尽致。
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